～知多・西三河・緑区を食べ歩き～

☆ matterのグルメ日記 ☆

若松屋阡壱の桃酔菓 /お取り寄せ

2007/07/16(月)

友人から犬山にある若松屋阡壱の桃酔菓という桃の和菓子をいただきました。

TVとかでも紹介される有名なものだそうです。

公式サイトには↓のように説明がありました。

桃を瞬間凍結し、高温にて、解凍、皮むき、４時間かけてあくを抜き、蜜につけ漬け込む事を一昼夜、さらに煮込むという手間ひま惜しまない製法で桃の和菓子が出来上がります。

包装を開けると、丸ごとの桃、桃葉の塩漬け、ゼリーが入っていました。

冷蔵庫に入れておいて、さらに氷で冷やして食べると美味しいそうです。

桃はとっっっても柔らかくなっていて、スプーンが抵抗なくす～っと入っていくほどです。

食べてみると、ほんのり甘くて上品な美味しさでした。

蜜も自然な甘さで美味しかったので、全部飲んじゃいました。

これをくれた友人は「高級な桃缶って感じかな？」と言っていました。

たしかに、桃缶の桃をずっと柔らかくして、甘さを抑えて上品にした感じですね。

こう言ってしまうと、なんだか安っぽくなってしまうけど。。。

こちらからも購入できます
・若松屋阡壱

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□ 若松屋阡壱
□ 犬山市大字犬山南古券186
□ 0568-61-1001

[若松屋阡壱 / 犬山市 / 桃酔菓・和菓子]

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はじめまして！響（ひびき）という者です。
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